西红柿是一种蔬菜，很多时候人们也会生吃西红柿，具有丰富的番茄红素，番茄红素具有很强的抗氧化活性，实际上，番茄红素的名称是来源于番茄，是茄科番茄属。番茄是番茄红素最丰富的食物来源。那么糖尿病足患者能吃西红柿吗？
番茄红素有以下药理作用，降低血管疾病的危险性，自由基造成的退化效应，是血管疾病的头号元凶。一旦产生血液中脂质过氧化连锁反应，使脂肪酸产生聚合作用。当这些大分子的脂质聚合物沉积在血管壁时，便会使血管发生硬化和阻塞。在欧洲的多家医学研究中心所做的临床试验显示，番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可以有效地减轻和预防血管疾病，降血管疾病的危险性。
糖尿病足形成原因是指由于糖尿病患者由于长期受到高血糖的影响，下肢血管硬化，血管壁增厚，弹性下降，血管容易形成血栓，并集结成斑块，而造成下肢血管闭塞，支端神经损伤，从而造成下肢组织病变。一般多发于糖尿病5年以上的患者。
糖尿病足患者要严格的控制饮食，早晨吃好，中午吃饱，晚上吃少。即早晨应摄入充足的营养(蛋白质、矿物质、碳水化合物、维生素、纤维素等)。中午食量可稍大，营养更丰富些。部分肉类可放在中午食用。晚上总量要少，要清淡。
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